麺やご飯、おかずをお皿ではなくシートを引いた新聞紙の上に直接ガバッと盛る屋台スタイル、それを「新聞飯」と呼びます。東南アジア各地の屋台ではバケツの水は貴重品。だからお皿は洗いません。そこで登場したのが「新聞飯」。食べ終わったら、新聞ごとポンとゴミ箱に捨てるだけ。大雑把な東南アジアならではの豪快なご飯です。
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